瘋手作的幸福媽咪

{菜鳥煮婦筆記}涼拌手撕雞

首先做涼拌洋蔥

材料:

洋蔥一顆

冰水1000 C.C

檸檬1/2(我喜歡吃酸一點，所以我加了一顆)

砂糖1大匙(這是要去辣味用的，我怕辣，所以我多加了一點XD)

調味料(我是用鮮味炒手^^")

先將洋蔥去皮切絲

最好切的時候就先泡過冰水，或是乾脆放在冰箱

因為這樣才不會一邊哭一邊切，

為了避免淚汪汪看不到洋蔥切到手..

最好是切超快那樣...

切絲之後放到1000c.c.的(加砂糖)冰水裡

大約泡三分鐘去除辣味，

(這時候可以去把現成的雞肉用手撕成雞肉絲)

然後把洋蔥絲撈起瀝乾

放到乾淨的塑膠袋裡

(大一點的好，這樣才可以充分的拌勻)

把檸檬汁跟調味料倒進去袋子裡，

然後把袋口轉轉轉

空氣會把袋子弄得鼓鼓的

(就像加熱滷味一樣..)

然後很流利的(XD)把整個袋子搖晃

到..覺得(這樣應該可以了吧..XD)

就好了...到這裡涼拌洋蔥就差不多了，

只要放入保鮮盒裡靜置約一小時就可以吃了..

現在..

我們要加入剛剛撕好的雞肉

然後在拌均勻

接著通通拿去冰箱冰起來，

也是一個小時左右，這時候吃最好吃唷^^

如果想要增加口感，

可以加上花生，

還滿不錯吃的...