需要的材料：
豬皮 蔥 薑 八角 米酒
（請豬肉攤先把皮去油）
製作方法（１）：
1.把豬皮放入水中川燙約１５分鐘（這樣比較乾淨，也方便二次去油）
2.豬皮取出後二次去油，可以用刀子直立刮除，較大塊的部分要斜刀切除，我有使用剪刀輔助。
3.另煮一鍋水，放入蔥、薑、八角、豬皮 水滾開後加入米酒煮３～４分鐘，去腥味。
4.取出切細絲，據說切長條狀最容易釋出膠原蛋白，切長條比切丁好這樣。
這時候會黏黏的，所以把手跟刀子沾水會比較好處理，也可以用剪刀剪。
5.然後再起一鍋新的水以 豬皮１：水５ 的比例煮滾後小火慢煨，約兩小時。
（據說要煮到透明透明的，跟火侯有關用到大火就會變濁。這個步驟也有人用蒸的～可以試試）
6.煮好之後放到喜歡的容器裡放涼，然後在放冷藏。結凍好就能吃了～
據說沒加防腐劑所以只能放一週~
因為油全部去掉所以真的不油也沒甚麼熱量，又滿有飽足感的唷~
下次製作的時候，在補上製作過程的照片^^
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