其實這道料理我不知道它正確的名字

只是因為這樣處理能連魚刺都可以化掉

整個很方便XD

加上我親愛的媽媽愛吃~

所以才向舅媽學的~

想說母親節可以藉花獻彿一下

結果失敗XD後來用番茄義大利肉醬麵代替了  

903315_630094407007699_1713557133_o    

先把買來的秋刀魚處理一下

902063_630095163674290_1898504246_o

切段去內臟,魚頭不要,尾巴的鰭去掉。

  904499_630096417007498_555912020_o

稍微吸乾水份放到油鍋裡炸

  894936_630097487007391_957914224_o

加上醬油 水 冰糖(少許) 烏醋 薑 (爆香)"加蓋"

其實有個比例,可是我找不到我的筆記本@@!

好像..好像啦..醬油1烏醋2/1水..應該是淹過食材吧~~@@!

總之加進去之後就等大滾

(這時候先試一下味道,要稍淡些因為滷好了的時候好像會比較鹹)

大滾之後就轉小火,煨煮..記得加蓋~

用電鍋或是 壓力鍋 悶燒鍋基本上都可以

只是因為水分濕度不同所以口感會稍稍不一樣~  

給大家看一下我的失敗品~

我想到我忘記蓋蓋子的時候,就已經聞到燒焦味..

還好吃起來不會苦@@"

記得如果沒吃完冰起來,

下回要夾的時候要用乾的筷子,

才不會"長毛"喔

903229_630098977007242_422567970_o

 

創作者介紹
創作者 瘋媽小涵 的頭像
瘋媽小涵

瘋手作的幸福媽咪

瘋媽小涵 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()