沒想到接觸乳酸菌之後，又回到了在學校念微生物的感覺了XD
想到那幾大張密密麻麻的微生物名稱..一整個就是頭昏眼花@@
還好我只是想要了解乳酸菌的種類..
拜訪了台灣乳酸菌協會的網站，乳酸菌到底分那些..
請參考下面轉PO資料..
一般所稱「乳酸菌」是指能利用碳水化合物進行發酵生產多量乳酸之細菌總稱，為一相當龐雜的菌群，近年來經由科技及分子生物學的不斷發展，目前普遍認為的乳酸菌已由早期的四個屬(genus)再細分及擴充為17個屬273個種(species) (至2003年8月止)：
(1) 乳酸桿菌屬(Lactobacillus)
(2) 明串球菌屬(Leuconostoc)
(3) 鏈球菌屬(Streptococcus)
(4) 足球菌屬(Pediococcus)
(5) 有孢子乳酸菌(Sporolactobacillus)
(6) 腸球菌屬(Enterococcus)
(7) 乳酸球菌屬(Lactococcus)
(8) 肉品桿菌屬(Carnobacterium)
(9) 徘徊球菌屬(Vagococcus)
(10) 四體球菌屬(Tetragenococcus)
(11) 雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)
(12) Atopobium
(13) Weissella
(14) Abiotrophia
(15) Granulicatella
(16) Oenococcus
(17) Paralactobacillus
以上資料來源:台灣乳酸菌協會網站
回到學校念書的習慣，
整理了一下我現在吃的乳酸菌成分跟功能:
主要成分~十種乳酸菌&寡糖
腸球菌屬(Enterococcus):
- 1.Enterococcus faecali 乳酸球菌
- ！是人體腸道內的正常菌叢，為兼性厭氧菌，可在10℃~45℃間生長，最適合的溫度為30℃~37℃間，在60℃中仍可存活30分鐘。
- ！E. faecalis為腸道菌，可在6.5% NaCl溶液及40%的膽鹽中生存，而其可耐受pH值最高可達9.6
- ！過敏的治療關鍵在於腸道，80%的淋巴系統都在腹部，因此，免疫系統的過度反應也跟腸道有關腸道的作用就是菌叢的關係，所以腸道菌就扮演了很重要的角色。
- 2.Enterococcus Faecium腸球菌(表飛鳴F菌)
- ！常駐在小腸，分泌抗生物質，能有效抑制或殺死頑固、惡質的有害菌。
- ！合成多種維生素 B，促進有益菌發育的因子。
- 3.Lactobacillus Acidophilus 嗜乳酸桿菌(俗稱A菌)
- ！抑制壞菌的好菌 。
- ！嗜酸乳酸桿菌是小腸內數量最多的細菌，也可能是最有效的。
- ！在陰道壁、子宮頸和尿道都有它的蹤跡。
- ！腐敗菌入侵時便率先抑制壞菌，免於有害菌分泌的有毒物質滲透至血液，影響身體健康。
- ！能消化、消耗膽汁中的膽固醇而能降低膽固醇濃度。
- 4.Lactobacillus Casei 凱氏乳桿菌(俗稱C菌)
- ！可增加自然殺手細胞的數目，增強自然殺手細胞的殺癌毒性，降低腫瘤的發生率。
- ！能在腸道內定殖的乳酸菌種中，能力最強的一株乳酸菌，可在腸道內存活15天以上
- ！因C菌相當耐酸的特性，讓C菌往往能有效地通過胃酸膽鹼的考驗，而有規模的進入腸道定殖。
- ！C菌與健康的研究中，C菌被發現有以下主要功能：
- ＊預防腸道不適症狀
- ＊提升免疫力使腸道菌叢正常化
- ＊抑制過敏物質釋放
- ＊另外，亦有研究發現，C菌對兒童輪狀病毒胃腸炎而造成腹瀉症狀的減輕相當具有成效。
- 5.Lactobacillus Reuteri 洛德乳桿菌(乳桿R菌)
- ！R菌是來自人體的天然益生菌種。
- ！是少數可同時在成人與嬰兒發現的乳酸桿菌，相對於其他乳酸桿茵只是階段性的出現在人體腸道R菌(L.reuteri)可以在人的一生中都存在人體。
- ＊在通過腸道時，不會受到胃酸、膽汁及酵素的破壞，可幫助腸道細胞的生長，分泌的瑞特素能幫助益菌繁殖有效改善腸道菌相，以抑制壞菌的生長。
- ＊改善過敏與預防其他疾病的侵襲。
- ＊針對R菌的研究表示，R菌不僅可以吸附腸道的黏膜，存活於人體的腸道中。
- ＊最新研究更顯示R菌具有抑制胃幽門螺旋桿菌的功效，可產生抗菌物質，抑制病原菌。
- 6.Lactobacillus G G 菌乾酪乳桿菌 (LGG菌)
- ！能產生大量的乳酸、醋酸等有機酸，使腸道的PH值降低而維持腸道在酸性環境下，達到抑制病源菌(壞菌)的效果。
- ！是一種「益生菌（probiotics）」，其定義為：「可以增進宿主的健康及有益於生理機能，並且本身並非病原微生物」。
- ！這些菌在體內除了抵抗壞菌，亦有活化宿主自身免疫系統之功能。
- ！研究指出，人體內的免疫球蛋白、巨噬細胞數量皆有所增加，代表了抵抗力的提升。
- 7.Lactobacillus Brevis 短乳酸菌(酸莖菌)
- ！可提升人體自身製造干擾素的能力，加強產生自身之抵抗力增加及修補因細菌侵襲或醫療行為而受損之細胞，提升生活之活力與品質。
- ！短乳酸菌是從蔬菜醃漬物中提取的乳酸菌
- ＊進入腸道後，會先消除對人體不利的惡菌，讓與生俱來的益菌得回地盤繁殖。
- ＊完成任務之後，還會和被打敗的惡菌離開腸道，排出體外，因此是人體的益菌。
- 8.Bifidobacterium Bifidum 雙叉桿菌(B菌;比菲德氏菌)
- ！是新生兒腸胃道中最早進駐的菌種，常駐於大腸。
- ！是「人體的清道夫」擔負抵抗有害菌，清除體內污染、活化免疫的重任。
- ！果有很多的雙叉桿菌存在你體內，也表示你的身體很健康。
- 9.Bifidobacterium Longum 長雙叉桿菌或龍根菌
- ！是比菲德式菌的一種。
- ！革蘭氏陽性菌，不具移動性，不規則桿狀，少見分枝狀。
- ！是唯一在人類腸道中發現的菌種中具有多變性質體的一株菌種。
- ！雙叉桿菌是伴隨著人類的成長，且維持人體腸道內菌叢生態平衡的主要益菌之一。
- ！一旦腸道中雙叉桿菌的菌數減少或消失，都會間接的對人體的健康造成威脅。
- ＊雙叉桿菌對人體健康效應之一就是營養作用:
- ＊能產生丙氨酸、纈氨酸、天冬氡酸、和蘇氨酸等氨基酸
- ＊可分泌各種酵素，將原不溶性的蛋白、脂肪和糖等變為可溶性，以利新陳代謝，改善食慾不振、乳糖不耐、脹氣等消化不良的症狀
- ＊並可產生維生素。
- 10.Sporolactobacillus Inulins 產孢乳酸菌(S菌)
- ＊能維持消化道機能，使排便順暢。
- ＊改變菌叢生態。
- ＊美容養顏。
- ＊改善體質。
- ＊調節生理機能。
經人體食用後可直達大腸，使乳酸菌活化，大量繁殖、抑制有害菌，消除體內毒素而達「體內環保」的目的。
如果大家對乳酸菌想要有更多的認識．．
也可以到台灣乳酸菌協會網站看看唷～！！
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